ポルチーニと、ベーコンほうれん草のパスタ

ポルチーニと、ベーコンほうれん草のパスタ
彩りも栄養も考えてほうれん草を入れてみました^^
おいしいといいなw

材料

パスタ1.6m
270~300グラム
ポルチーニ茸(乾燥)
10~15グラムを水400ccで戻しておきます
にんにくみじん切り
大匙1
ベーコン
4枚を細切り
玉ねぎ
中半分をスライス
シメジ
1パックをほぐしておきます
ほうれん草
1束の半分強をザク切り
150ccくらい
チキンコンソメ
大匙2
100cc
牛乳
200cc
塩コショウ
各少々
1枚

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今回の材料です

2

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戻したポルチーニは細かく切っておきます

3

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先にほうれん草だけをオリーブ油で炒めてからざるにあけて水気を切っておきます

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にんにくとオリーブ油をいれてから点火し、香りが出たら玉ねぎを入れ、更に分量外の小麦粉大匙2くらいを入れてじっくりと弱火で炒めていきます

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粉臭さが無くなったらシメジを加え、ポルチーニも入れてさっと炒め、ポルチーニの戻し汁とチキンブイヨンを入れて香りが立つまで煮込んでいきます

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そこに牛乳と生クリームを加え(この時点でパスタはゆでておいてください)

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ほうれん草を戻しいれてパスタと絡めてできあがり^^

コツ・ポイント

先にパスタ用のお湯を沸かしておいてから具材を作っていき、途中で短めの時間でパスタを茹で上げてから絡めるといいです^^

このレシピの生い立ち

ほうれん草がのこっていたので^^;
レシピID : 474880 公開日 : 07/12/14 更新日 : 07/12/14

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