こんにゃくの天ぷら田楽

こんにゃくは1センチ厚さに切り、塩で揉み、沸騰したお湯で湯がいてアク抜きをする。水気を拭き取り爪楊枝をさす。

ビニール袋に小麦粉を少し、こんにゃくを入れてフリフリする。衣にくぐらせて油でガラリと揚げる。

田楽味噌をのせたら完成です。