たらこの粕漬け
Description
いつものたらこを酒粕に漬けて、日本酒のお供にご飯のお供にぴったりの一品です。
材料
作り方
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1
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奈良漬け用の柔らかい酒粕を塩、砂糖で調味します。
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2
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バットに薄く敷き詰めて、ガーゼをかけます。
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3
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ガーゼの上にたらこを並べて、ガーゼをかぶせます。
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4
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かぶせたガーゼの上に酒粕を乗せて、たらこをはさむようにします。
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5
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タッパーごと冷蔵庫に入れて、3日目くらいから食べられます。2週間〜3週間くらいはこのまま漬けておいても大丈夫です。
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6
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食べるときはガーゼの間から取り出して、切ってそのままおつまみに。またはご飯に乗せて。
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コツ・ポイント
辛子明太子でも同様に出来ます。酒粕の味付けはお好みで甘くしたり辛くしたりしてください。
このレシピの生い立ち
ヤマサン正宗の酒粕を利用したご飯のお供を考えていて思いつきました。