贈り物に♪濃厚リッチなチョコレートケーキ
ぐみちゃんクック
作り方
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1
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チョコとバターを刻んで、湯煎で溶かす。
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2
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又は、500wで1分加熱して混ぜとかしてもいいです。(※加熱し過ぎないよう様子を見ながら)
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3
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卵黄、砂糖(半分)、バニラエッセンスをもったりするまで混ぜる。
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4
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③に①を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
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5
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卵白と砂糖(残り半分)を混ぜる。
※この時の泡だて具合で食感が変わります。(コツ・ポイント参照)
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6
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④に⑤を合わせ、薄力粉を茶こしなどでふるい入れて、サックリ混ぜる。
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7
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型に流し、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
中まで火が通れば出来上がり♡
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8
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☆アレンジ☆
ケーキが冷めたところで、上から溶かしたチョコをかけて冷蔵庫で冷やすとザッハトルテみたいに！
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9
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☆アレンジⅡ☆
型に流し、市販のトリュフチョコを沈めて焼くとブールミッシュのトリュフケーキみたい！(トップ画はこれ)
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる(ツノが立つ位)とスポンジケーキに。
ゆる〜い泡だて(トロトロ状態)だとガトーショコラのようなケーキに。
意外と形になってどれも美味しいので、失敗がないです(笑)
ゆる〜い泡だて(トロトロ状態)だとガトーショコラのようなケーキに。
意外と形になってどれも美味しいので、失敗がないです(笑)
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってくれたケーキ。原型の1/3量でのご紹介です。
ぐみちゃんクック
