キクラゲと卵の中華風スープ
ペゴッパヨ
作り方
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キクラゲ（乾燥）は、常備するに限ります。無くなったら、即買いしましょう。
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お湯でキクラゲを戻します。柔らかくなったら、食べやすい大きさにきります。千切りなんかでも、シャレオツですよ。
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3
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スープ作り。お湯に、顆粒だし（中華だしとか鶏ガラだしとか）、酒、めんつゆ（少し）、塩で味付け。
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4
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そして、この料理の唯一のポイント。スープに、おろし生姜、八角をポキッと割って投入。
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5
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八角ご存じですか？中華料理に欠かせないスパイス。でも、嫌いな方も多いような。。私は大好きです。
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6
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スープを味見して、美味しくできたら、溶き卵を入れて、火を止めます。
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7
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ゴマ油で、香り付け。コショーもパッパと。
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8
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見た目を良くするには、クコの実とか糸唐辛子とか赤色をトッピング。白ゴマも軽くふって。
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9
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うまく出来たら、インスタにもUPしよう♪
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コツ・ポイント
久々に自信作が出来ました。キクラゲと卵さえあれば作れます。生姜と八角で、良い香り。水溶き片栗粉で、トロッとさせると、さらに良い感じになりそうです。プラスでお豆腐とか、えのきとか。豆苗をサッとどうですかね。。お好きに作って頂けると嬉しいです。
このレシピの生い立ち
自信作なんですが、写真が微妙でした。卵が黄色なのに黄色い器にしてしまって。人気のある方のレシピは写真も上手ですよね。やはり見た目って重要です。でも、見た目は、たとえ悪くても、不器用でも、諦めず、焦らずに、真摯に生きていきたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ペゴッパヨ
