我が家のザンギ２（卵無し）
Description
トリムネ肉でもジュウシーに頂けます。
トリ皮排除&卵無しのヘルシー揚げ物です。
トリ皮排除&卵無しのヘルシー揚げ物です。
T＆Rのママ
材料
（4人分）
２塊（約400ｇ）
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＜漬けタレ＞
こんぶ醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ 1/2
ニンニク（チューブ）
5ｃｍ
生姜（チューブ）
5ｃｍ
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＜隠し味＞
行者ニンニクの醤油漬けの醤油
お好み
■
＜揚げる時に追加＞
レンゲ山盛り3
小さじ1
小さじ1
作り方
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1
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ボウルに、漬けタレの材料を入れ混ぜ合わせる。
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2
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鶏肉を一口大にカットする。
※時短をするなら、
塊の内にフォークでさしておくとよい。
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3
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1のボウルに2のカットした鶏肉を入れ、混ぜ合わしてから冷蔵庫で漬け込む。
※時短するなら、手でもみこむとよい。
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4
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※漬け込むうちに粉物と付け合せの準備。
我が家は、①ナス、②ピーマン、③フライドポテトと天つゆの準備。
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5
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挙げる準備が出来てから、３に混ぜ合わせた粉物を入れ衣を絡める。
※肉を取り上げても垂れ無い程度。
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6
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天ぷら鍋の油の温度が上がったら揚げていく。
※我が家は、油の温存の為に付け合せの野菜ものから揚げてます。
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7
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※揚げナスの天つゆは、めんつゆ、ほんだしまたは鰹節、お酢少々を一旦レンチンしたものを使います。
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8
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味付けアレンジ①
キムチ風：ミリンとお酒を除き、「キムチの元」を入れる。
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9
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味付けアレンジ②
カレー風：ミリンを抜いて、「カレー粉やカレーパウダー」
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10
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味付けアレンジ③
イタリアン風：ミリンを抜いて、「バジルと荒引きコショウ」
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11
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※ 画像では「かき揚」も写ってます。
衣があまった時に玉ねぎとにんじんを足して作っています。
（天つゆで頂きます）
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コツ・ポイント
注意：
・油の温度が低いと衣が脱げてしまいます。
・揚げ物なので、出来るだけ「野菜の水ハネ」に気をつけてください。
・ヤケド防止に、長袖長ズボンに着替えて下さい。
・小さいお子様の居るお宅は、お子さんの安全を確保してから作業してください。
・油の温度が低いと衣が脱げてしまいます。
・揚げ物なので、出来るだけ「野菜の水ハネ」に気をつけてください。
・ヤケド防止に、長袖長ズボンに着替えて下さい。
・小さいお子様の居るお宅は、お子さんの安全を確保してから作業してください。
このレシピの生い立ち
昔、教えて貰ったものを、我が家風アレンジしたものです。
コレだと、から揚げの時に出る、粉みたいなお焦げが少なく、油が汚れずらいので油の持ちもいいです＾＾ｂ
コレだと、から揚げの時に出る、粉みたいなお焦げが少なく、油が汚れずらいので油の持ちもいいです＾＾ｂ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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T＆Rのママ
