かぼちゃのクッキー～シナモン風味～
shokenママ
作り方
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1
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かぼちゃは種と皮を取り除き一口大に切ってレンジ600ｗで3分チンして滑らかにつぶしておく。
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2
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バターを柔らかくしたら砂糖を2～3回に分けて入れて良く混ぜる。
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3
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②へかぼちゃペーストを加え更に良く混ぜたら、シナモンも入れて良く混ぜる。
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4
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③に薄力粉をふるいながら入れる。
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5
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④をサックリ練らないように混ぜる。
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6
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⑤を手で一塊にして、ラップに包み冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
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7
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生地の半分は３㎜ほどの厚さに伸ばし型でぬく。
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8
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かぼちゃ型にナイフの背でスジをつける。コウモリの目の部分は竹串で穴をあける。
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9
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残りの生地は１個１０グラム位に丸める。
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10
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丸めたら少し手で押さえつけてナイフの背でスジを５か所くらい付けて、かぼちゃの種を刺す。
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11
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型抜きの方は170℃で12～3分焼く。丸めた方は170℃で17～8分焼く。焼けたら網等の上で冷まして出来上がりです。
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12
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丸めた方はソフトクッキーになります。固めが良ければ焼き時間を長くして下さい。
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コツ・ポイント
かぼちゃは滑らかになるまで潰して下さい。裏ごししても◎。マーガリンで作る場合は少し生地が柔らかめになるので粉を5ｇ位足しても◎。シナモンはお好みで増減して下さい。お子様には無しでも。オーブンは各自調節して下さい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを頂きハロウィンの予行練習にクッキーを焼いてみました。色々な形があると楽しいので同じ生地で作れるように考えました。
shokenママ
