山形郷土料理 芋煮！牛肉の旨味がたまらん
Description
出汁と醤油で煮込み牛肉の旨味が里芋に染み込んで美味しいですよ。ネギもたっぷり入れて柔らかくて寒い時はこれで決まり！
hiroakko46
作り方
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1
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里芋は厚く皮をむき大きいサイズは2等分に切って水に浸けておきます。ネギは斜め切りにしておきます。
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2
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出汁は水に鰹と昆布の顆粒出汁の素を入れて簡単に作って沸騰したら醤油とみりん少々を入れ里芋を入れ中火でことこと煮ていきます
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3
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里芋が柔らかくなったら牛ロース肉又は細切れ肉と長ネギを入れて5分程煮て出来上がりです！
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コツ・ポイント
強火で煮ると里芋がどろどろになり、味が濃くなるので火加減に注意してくださいね！
このレシピの生い立ち
TVで見て真似して作ったのがきっかけです。
本場山形ではこんにゃくも入れますが、私は簡単にすませたくて、出汁も顆粒を使ってます。本格的に作りたい方は出汁から昆布と鰹節でとって下さいね！
本場山形ではこんにゃくも入れますが、私は簡単にすませたくて、出汁も顆粒を使ってます。本格的に作りたい方は出汁から昆布と鰹節でとって下さいね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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