焼きなす
さわぴょんぴょん
作り方
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1
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ヘタと身の間に、ぐるりと深めに切れ目を入れます。
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2
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へた部から、縦に1-2mmぐらいの深さで、すーっと皮に切れ目を入れます。先端までしっかり。全体で６本程切れ目を入れます。
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3
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魚焼きグリルで強火で8-9分焼きます。
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4
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焼きたてを取り出したら、指か箸で、先端から皮を剥いていきます。
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5
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生姜を下ろしたら、かつおぶしをかけて醤油をかけて出来上り♪
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コツ・ポイント
焼き立ての皮を剥がすのが大切！皮の切れ目をヘタ部から先端まで、どの方向からもしっかり入れます。そうすると、焼いたあとに簡単に剥けます。
このレシピの生い立ち
茗荷などを刻んで入れても、良いです。ぴりりとした生姜がよく合います。最近毎日これです。
さわぴょんぴょん
