肉味噌まぜそば
クッキングsaku
作り方
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1
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フライパンにサラダ油をしき、大き目に切った野菜を素炒めし、別に寄せる
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2
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再びフライパンにサラダ油をしき、みじん切りにした長ネギ、挽肉を炒め、
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3
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ニンニク、しょうが、みりん、昆布だし、塩麹で味付けする
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4
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茹で上がった麺をよく湯切りして器に盛り、肉味噌と炒め野菜をのせて完成
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コツ・ポイント
炒め野菜に味付けはしない
肉味噌は麺に絡むようみりんで甘みをつけて水分を維持する
肉味噌は麺に絡むようみりんで甘みをつけて水分を維持する
このレシピの生い立ち
肉が安くなかったので挽肉でからの～思いつきです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングsaku
