ノンフライなのにボリュームあり!春巻

ノンフライなのにボリュームあり!春巻
揚げないのにカリカリ&ジューシーなボリューム!その秘密は豚挽きを使うこと!豚挽きの油が皮ににじみ出ることでカリッと感と油感あり、ヘルシー&安上がり(笑)野菜は残り物でOKだからますますお財布にやさしい♪
お弁当やビールのおつまみにも。

材料

春巻の皮
10枚入り
豚挽き肉
150g
しいたけ
2-3枚(軸もいれます)
大根の葉
適量
★酒
少々
★しょうゆ
大さじ約1杯半
★こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量

1

春巻の皮をキッチンバサミか包丁で半分に切る。
野菜は全部みじん切りにする

2

写真

テフロンのフライパンに豚挽き肉としょうがをいれる(油は肉から出るのでひかなくてOK)色が変わったら野菜を入れる。

3

全体に火が入ったら★を入れていく。味が整ったら水溶き片栗粉を入れ絡めて火を止める。

4

写真

春巻の皮に具を少量のせ、巻いていく。端は水溶き小麦粉で止める(揚げないので左右はあんまりしっかりとめなくて問題ない)

5

写真

フライパンに並べ表面から少し油がにじんでこんがりするまで両面焼く。酢醤油やからしをつけて食べる。

コツ・ポイント

野菜は何でもいいと思いますがしょうがのみじん切りだけはマストです。(味がキマります)

このレシピの生い立ち

春巻の皮が20%オフだったので。揚げるのも面倒&カロリー気になるが春巻のジューシーな具っぽさは出したかったのです・・・。
レシピID : 475771 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」