秋刀魚のイタリアン焼き
作り方
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1
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秋刀魚を3枚おろし。
舞茸・セロリは長いものは半分にカット。
秋刀魚の幅から出過ぎないようにします。
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2
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ミニトマトは1つは4枚にスライス(巻く用)、もう1つは8等分にカット(乗せる用)。
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3
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秋刀魚は皮を下にして置き塩胡椒を降り、ローズマリーをパラパラとかけておく。
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4
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秋刀魚の頭側に舞茸、セロリ、スライスしたトマトを乗せて尻尾に向けて巻きこみ、爪楊枝等を指す。
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5
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爪楊枝を刺す時に少しトントンしながら底部分を整えると、焼きやすいです。
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6
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野菜が飛び出ている方を上に置き、隙間に8等分にしたトマトを差し込んでいく。
この一手間で見た目が華やかになります!
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7
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パン粉、粉チーズ、パセリ(orバジル)の順にかけ、トースターで15分。
焦げそうだったら途中、上からアルミを被せて下さい
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8
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お好みでレモン汁をかけて召し上がれ♡♡
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コツ・ポイント
舞茸でなく、エリンギ等他のキノコでも美味しいと思います!
トマトの酸味が脂の乗った秋刀魚をサッパリさせてくれます♫
今回は量が少ないのでトースター 使用ですが、多いときは是非オーブンで焼いて下さいね♡
トマトの酸味が脂の乗った秋刀魚をサッパリさせてくれます♫
今回は量が少ないのでトースター 使用ですが、多いときは是非オーブンで焼いて下さいね♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚をオシャレに食べたいなと思って( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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