おせちの型抜き高野どうふ＊

高さを合わせて切るようにします。コンニャクは煮ると縮むので、煮ると膨らむ高野を鋳込むといいでしょう。輪切りのニンジンを型抜きした外側も白い高野を鋳込むと丸い形のデザインになります。紅白で可愛らしい三の段のできあがりです。

紅白羊羹を入れ子にしたので、お節料理に置き換えてみました。