おせちの型抜き高野どうふ♪

おせちの型抜き高野どうふ♪
梅型で型抜きした高野豆腐・ニンジン・こんにゃくを使いきりましょう!

材料

高野豆腐
適宜
人参
適宜
コンニャク
適宜

1

型抜きした高野とニンジンとこんにゃくはそれぞれに煮てから冷まし、入れ子にいこみます。

2

写真

コツ・ポイント

高さを合わせて切るようにします。コンニャクは煮ると縮むので、煮ると膨らむ高野を鋳込むといいでしょう。輪切りのニンジンを型抜きした外側も白い高野を鋳込むと丸い形のデザインになります。紅白で可愛らしい三の段のできあがりです。

このレシピの生い立ち

紅白羊羹を入れ子にしたので、お節料理に置き換えてみました。
レシピID : 475795 公開日 : 07/12/22 更新日 : 10/12/16

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