ヒレ肉のソテー～ハニーマスタードソースで

ヒレ肉は火が通りやすいようになるべく薄くそぎ切りします。
切ったら塩、胡椒で下味をつけます。

フライパンに油を引き、中火でフライパンに蓋をしながら3分ほど焼いていきます。

片面に火が通ったら逆にします。
中火で蓋はせずに焼きます。

焼いた肉にソースをかけたら完成です。