ししとうの焼き浸し
ともぞう（・ｖ・）
作り方
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1
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洗ったししとうの軸を切り落とす。
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2
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包丁の先で2か所ほど切り込みを入れ空気穴を作る。
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3
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フライパンにごま油を入れ、温まったらしし唐を入れ炒める。全体に油が回ったら塩を加え軽く焼き色がつくまで炒める。
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4
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醤油をまわし掛け、軽く炒めてすぐに火を消す。（焦げる前に！）
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5
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そのまま余熱で醤油が染み込むので1～2分置く。器に盛り鰹節をかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
◆ごま油で炒めるところがポイントです。
◆しんなりしてしまうので、あまり炒めすぎないように。
◆しんなりしてしまうので、あまり炒めすぎないように。
このレシピの生い立ち
市場でししとうを安価で入手したので、もりもり食べれるように考えました。
