香ばしい屋台の焼きそば
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作り方
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1
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野菜 肉などお好みの具を炒めて 一旦お皿に移す
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2
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フライパンに油を熱し中火で焦げ目がつくまで焼く
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3
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裏返して同じように焦げ目をつける
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4
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焦げ目が付いたら水と白だしをかけ1を入れる
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5
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焼肉のタレとオイスターソースをかけて炒めたら完成
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6
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かつお節 紅しょうが等をのせて召し上がれ
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コツ・ポイント
麺を文字どおり焼いて水分を飛ばし香ばしさが出たところで水分をジュッと与えてください
焼肉のたれを使うとオタフクソースのような濃くてとろみのあるソースができますよ
焼肉のたれを使うとオタフクソースのような濃くてとろみのあるソースができますよ
このレシピの生い立ち
家庭で作るふやけた様な焼きそばではなくパリッとした焼きそばを意識して作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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