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お弁当に舞茸香る小松菜の卵炒め

お弁当に舞茸香る小松菜の卵炒めの画像

Description

秋に美味しい舞茸を一工夫してお弁当にも美味しい小松菜炒めを作ってみました。

材料 （3人分）

卵
３個
小松菜
6株
舞茸
半パック
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜を洗ってカットする

  2. 2

    写真

    舞茸を2分中火でから炒りし、濃いめに塩胡椒する。これで香りがよくなります。炒めたら別のおさらに取り置く

  3. 3

    写真

    卵にマヨネーズと砂糖を入れてかき混ぜる。舞茸を炒めていたお皿にバターかサラダオイルをひいてスクランブルエッグを作る

  4. 4

    写真

    小松菜をスクランブルエッグがコロコロし始めたタイミングで入れ、小松菜なしんなりしたら完成

コツ・ポイント

スクランブルエッグにマヨネーズを入れると、明日効果でしっとり仕上がります。

このレシピの生い立ち

舞茸と小松菜と卵は相性がいいに違いない！と思いました。
レシピID : 4763142 公開日 : 17/10/18 更新日 : 17/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (29人)
2022年11月9日
写真
nozomi☆☆
朝、簡単で美味しかったです。お弁当の副菜にぴったりですね。
#副菜
2022年4月25日
写真
KAKO_KAKO
簡単に出来ました。美味しかったので、また作ります。
#かんたん
2021年12月15日
写真
no1642
1歳用にちょと薄めにしましたが美味しくいただけました!
#舞茸 #小松菜 #卵炒め
2021年10月21日
写真
はっぴぃ☆モソモ
シンプルな味付けですが、卵の甘さに加えて、他の素材の甘みが感じられて美味しかったです。舞茸をから炒りすることで香ばしくなりました
#小松菜でもう一品 #小松菜が美味しい #小松菜消費 #小松菜であと一品 #小松菜食べやすい #小松菜シャキシャキ #舞茸の旨みたっぷり #まいたけ香る #まいたけが良い風味 #舞茸の旨み最高 #舞茸でお手軽一品
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お弁当に舞茸香る小松菜の卵炒め
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