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骨まで食べれる！秋刀魚のコンフィ

骨まで食べれる！秋刀魚のコンフィの画像

Description

旬の秋刀魚を骨まで食べて栄養満点◎

材料

秋刀魚
3尾
オリーブオイル
秋刀魚2mm浸かるくらい
塩胡椒
適量
ローズマリー（なくても）
適量

作り方

  1. 1

    秋刀魚はお好みで頭と内臓をとり（そのままでも◎）鍋に合うサイズにぶつ切りにする

  2. 2

    staubやスキレット等の蓋のできるフライパンか鍋にオリーブオイルを入れ、塩胡椒した秋刀魚とローズマリーを入れる

  3. 3

    蓋をして弱火で25分。焦げないよう時々チェック

  4. 4

    お好みでレモンや角切りにしたトマトを添えるとさっぱり食べられます！

コツ・ポイント

塩を控えめにしてバルサミコで仕上げても、お醤油で食べても美味しいです！！

このレシピの生い立ち

秋刀魚をグリルで焼くと匂いが気になるし、片付けも面倒なので鍋で仕上げてみました！
レシピID : 4764834 公開日 : 17/10/19 更新日 : 17/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年9月20日
写真
✳︎izumi✳︎
頭内臓丸ごとで作♪内臓も苦味が無く身もしっとりすっごく美味です！

ありがとうございます！内臓入り、今度作ってみます！

2018年9月5日
写真
しゅうう
ミニ土鍋で作りました^ ^骨まで完食！ローズマリーの香りも♡

秋刀魚出てきましたね！また作って下さい！！

2017年10月27日
初れぽ
写真
yukinori89
バーミキュラで作りました。とても美味しかったです。また作ります

ありがとうございます！ホロホロで美味しそうですね！！

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YK328
骨まで食べれる！秋刀魚のコンフィ
by YK328