そぼろご飯

そぼろご飯
牛ひき肉を使ってそぼろご飯を作りました。
高野豆腐も加えてカロリーオフです^^

材料 (2~3人分)

牛ひき肉
100~150g
高野豆腐
100g
2個
●砂糖
大さじ2
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ5
スナップえんどう
5本

1

豆腐は解凍して軽く水気を絞り手でちぎる。

2

ボウルに①と牛ひき肉、●の材料を混ぜ合わせる。

3

フライパンに②を入れて火にかける。
汁気がなくなるまで炒める。

4

汁気が飛んだら器に移しておく。
卵をボウルに割り、塩こしょうをしてスクランブルエッグを作る。

5

スナップえんどうは掃除をして軽く茹で、細切りにする。

6

炊き立てのご飯の上に牛そぼろと卵を半分ずつ盛って、真ん中にスナップえんどうを乗せて完成!!

コツ・ポイント

ここで使う高野豆腐とは、冷凍しておいた木綿豆腐のことです。
本物の高野豆腐でも美味しいと思います^^
そぼろの味は好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

ランチメニューを検索していて、そぼろご飯を見つけました。
お弁当にも使えると思い、色んなレシピを参考にして作りました。
レシピID : 476690 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」