かぼちゃのリゾット
作り方
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1
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鍋にバターを入れ、たまねぎ、エシャロット、にんにくを炒め香りが立ったら、オリーブオイルを加え米を入れ炒める。
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2
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かぼちゃピュレを加え混ぜ水に野菜ブイヨンを加えたスープを4回に分けて入れる。その都度よく混ぜる18分位でブイヨンを入れる
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3
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水気がなくなったら生クリームを入れ混ぜ、パルメザン、ゴルゴンゾーラを入れ、塩、こしょうで味を整える。
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4
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お皿に盛り、トッピングに栗の甘露煮を添えました。
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コツ・ポイント
ブイヨンを足すときは、水分がなくなってから足します。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのリゾットは、ハロウィンにちなんだメニューです。また食べたくなる、おいしいリゾットです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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