豆腐入り大根餅の稲荷餅 SDGs
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作り方
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1
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大根の葉の作り置き。
レシピID : 7378472
1～6
大根餅に入れるときはこれより少し細かく切っています。
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2
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鬼おろしでおろした大根おろしと◎印を合わせて白玉粉を加減しながら足していきます。
70gだとかなり柔らかめです。
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3
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固さを見るためにちょっと焼いてみています。
実際は煮るのでこれより柔らかくなります。
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4
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油揚げをお湯で数分茹でて油を抜き、柔らかくして開きます。
開きにくい時は菜箸を表面でコロコロ転がすと開きます。
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5
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煮汁〇印を小さめの鍋に入れて煮ます。
甘さは控えめなので調整して下さい。
ここで生椎茸も入れました。
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7
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煮汁が無くなる前に火を止めます。
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8
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揚げの中身はトロトロの柔らかさです。
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9
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簡単、葉っぱ入り大根餅。米粉、浮き粉（片栗粉）を使用。
レシピID : 7391851
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10
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白玉粉の葉っぱ入り大根餅。
これは柔らかすぎて扱い辛かったので、薄揚げに入れて煮てみました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大根餅を作っていて、柔らかいお餅を薄揚げに入れてみたくなりました。
美味しく出来ました。◎
美味しく出来ました。◎
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