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鶏胸肉の低糖質ブライニング

鶏胸肉の低糖質ブライニングの画像

Description

鶏胸肉1枚当たり

材料

鶏胸肉
1枚
水
100㏄
塩
鶏の重さの4%

作り方

  1. 1

    水100㎖と分量の塩の塩水を用意する

  2. 2

    鶏胸肉は皮と余分な脂肪を取って両面をフォークでよく刺してから塩水と一緒にポリ袋に入れて冷蔵庫で1時間漬ける

  3. 3

    1時間経ったら塩水を
    捨てて軽く洗い流して水気を切ってから料理に使う

コツ・ポイント

1時間以上漬けると塩辛くなるので1時間ちょうどで塩水から上げてください
低糖質でなければ同量の重さの砂糖を加える方法もあります

このレシピの生い立ち

ブライニングの方法を色々試して一番低糖質なレシピに辿り着きました
パサつきがちな鶏胸肉が調理法問わずにビックリするくらいにプリプリジューシーに仕上がるのでぜひお試しを☆
レシピID : 4770375 公開日 : 17/10/22 更新日 : 17/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2019年2月7日
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クック8KB7FJ☆
ひと手間でジューシー＆パサつきなし！鶏むねの出番が増えそうです！

レポ感謝です♪鶏胸どんどん活用してくださいね☆

2018年7月10日
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kazue608
すごく柔らかくなりました！またやってみます。

レポ感謝です❤またぜひリピしてくださいね♪

2018年5月29日
写真
totomamato
鶏モモ骨付き肉もブライニングで激ウマ～♡ 次は豚もやってみる♪

骨付きモモ美味しそう～♡ 色々実験してみてくれてありがとう♪

2018年5月17日
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さっちゃん１号
プリプリ＆ジューシーな仕上がりに感激❤リピ決定です(^^)

レポ感謝です❤ぜひぜひリピして活用して下さいです♪

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you_u♪
鶏胸肉の低糖質ブライニング
by you_u♪