サッパリ副菜【蕪と柿のゆかり和えなます】

蕪を薄切りにし、茎は2cm程に切って塩小さじ1/2程を振ってよく揉んで20分置いて出てきた水分をしっかり絞っておく。

柿の皮を剥き種を取って薄切りにし、①と全ての調味料と一緒に混ぜ合わせて完成です。