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ホットケーキミックスを使って普通にホットケーキを作ります。フォークで両面に数カ所刺して穴を空けて粗熱をとっておきます。
卵、牛乳を混ぜて作ったホットケーキを卵液に浸けます。
フライパンでココナッツオイルを熱して卵液を吸ったホットケーキを焼きます。
蓋をして弱火で蒸し焼きにして表面が乾いたら火を強め両面に焼き色をつけます。
お皿にのせ蜂蜜をかけて召し上がってください。