ホットケーキミックスでさつまいもマフィン

ホットケーキミックスでさつまいもマフィン
ホットケーキミックスで作るのでとっても簡単&失敗ナシ!

さつまいもの自然な甘さが際立つ優しいお味のおやつです♪

材料 (マフィン型10個分)

★さつまいも
中 1/2本程度
★バター(さつまいもを炒める用)
10g
★砂糖(炒めたさつまいもにまぶす)
大さじ1
バター(常温に戻す)
20g
サラダ油
大さじ4
砂糖
大さじ2
2個
80ml
黒ゴマ
お好みの量

1

サツマイモを1cm角にカットして水に10分くらい浸しておく。

フライパンにバター10gを入れてサツマイモを弱火で炒める。蓋をして火が通るまで待つ。

火が通ったら、砂糖を大さじ1まぶす。

2

生地を作ります。バター(急ぐ方はレンジでとかしてもOK)、油、砂糖、卵、豆乳の順に材料を足していき、そのつど泡だて器でよく混ぜる。
最後にホットケーキミックスを入れ、へらで切るように混ぜる。

3

2の手順で作った生地に、1のさつまいもと黒ゴマを入れてよく混ぜます。

生地をマフィン型に入れて170度のオーブンで20~25分焼いたら完成です♪

コツ・ポイント

耐熱皿にサツマイモを入れてレンジでチン♪でもOKなのですが、1の手順で準備したほうがホクホクで美味しくなります。
パウンド型で作ってもOKです。⇒焼き時間を少し長くしてくださいね(^^)

このレシピの生い立ち

さつまいもとホットケーキミックスがちょうどあまっていたので、オリジナルレシピで作ってみたくなりました。バター少な目でも、風味のいいマフィンにしたかったので、サツマイモの調理工程を一工夫してみました。
レシピID : 477154 公開日 : 07/12/19 更新日 : 10/10/07

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プレゼントに作りました!まだ食べてないので楽しみです(^O^)

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知人へプレゼント用に作りました☆とても美味しく出来上がりました♪

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明日の女子会用に作りました!甘さ控えめで美味しかった(*^^*)

karisuma

ありがとうございます♡作っていただけて嬉しいです。

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