低温調理☆失敗なしのローストポーク

お肉に塩、ローズマリー、お好みのハーブを刷り込みます。ニンニクはスライスして散らします。(お肉に差してもOK)

フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、1.のお肉の全面をそれぞれ30秒～1分位づつ焼いて焼き目をつけます

2.のお肉をポリ袋またはジップロックにいれて密閉します。(ポリ袋の方が空気を抜き易いが、ジップロックの方が丈夫)

4.のホットクックのお湯に、3.のお肉を密封したものを袋のまま投入し沈めます。お湯が足りなければ足してください。

ホットクックを「発酵」→「60℃」→「2時間」にセットしてスタート。2時間経過してブザーが鳴ったら完成です。

ビニールのまま冷ましてから切った方が味がしみてしっとり出来上がります。