手作り...キムチの作り方♡自家製♪
Description
祖母レシピ☆美味しいで評判です^ ^ ただ、レシピがアバウト（笑）刻み昆布を買ってきたキムチに入れるだけでも、美味しい☆
きみみ✧˖
材料
（大量に♡）
1玉
塩
一握り(弱)
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漬ける材料
鷹の爪
14本
一握り
25g(塩分により調整)
エビと同じくらい
ニンニク(すりおろす)
蜂蜜の瓶に1/4くらい
キムチの素(190g×2)
白菜1/2個に1瓶
味の素
小1.5
一味唐辛子
小1/2〜1/4
お好みで
作り方
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1
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メモです。
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2
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材料は今回はこんなかんじ☆
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3
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【白菜を漬ける】1/4に切って、一週間漬ける。(5日) 白菜1つにつき塩一握りをパラパラかける。水分がよくでるまで。
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4
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味見→少し洗う。【1週間漬けたら】しぼる→切る→しぼる。水分が残ってたらカビがくる。(つける前に塩加減を味見)
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5
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白菜をボウルに逆さまにして置いていても。祖母はしっかり包んで脱水機に掛けてました…汗
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6
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残りの材料を合わす。ニンニクはチンするとにおいがとれる。
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コツ・ポイント
よく絞ること。買ってきたキムチに、刻み昆布，塩昆布，小エビ，昆布，かつお節，塩辛など入れるとより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
祖母のキムチが美味しくて…
きみみ✧˖
