母の味・茄子の甘辛炒め
＊elfin＊
作り方
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1
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茄子を縦に8等分したあと、半分の長さにして、水につける。
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2
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油をしいたフライパンでなすを中火で火が通るまで炒める。途中、鷹の爪を入れる。
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3
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醤油と砂糖を混ぜておいて、入れて炒める
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4
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仕上げにいりごまを多目にふる。
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コツ・ポイント
これ、冷凍したことなかったのですが、茄子の炒めものを冷凍してるかたがいたので、冷凍常備食として作りました。
このレシピの生い立ち
母の調理姿を何となく思い出しながら作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊elfin＊
