簡単☆欲しい分だけ！つぶあんの煮方☆☆☆
kyouko☆
作り方
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1
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小豆をザルで洗い
鍋に小豆と水２００cc 位を入れ
弱火で炊きます。
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2
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こんな感じで
水が無くなって来たら
また水カップ１を足し それを２～３回します
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3
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指で、小豆が潰れる位まで
コトコト炊きます。
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4
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マメが既に柔らかくなったので余分な水分は、お玉で少し捨てます。
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5
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お玉一杯分位の水分を残し。
砂糖 塩を木べらで混ぜ合わせれば出来上がり！
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6
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２０１７年１２月３０日追加搭載。あんこ お湯 塩ひとつまみ 砂糖少々を足してぜんざいに❗大掃除のご褒美に作りました✌
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コツ・ポイント
小豆が柔らかく炊き上がった時に、
お玉一杯分の水分が残っている様に。余分な水分は、捨てても大丈夫。
そこに砂糖と塩で、味を整え冷めると丁度良い固さになります！小豆と砂糖は、同じ量❗これが基本。塩は、おお過ぎても少なすぎてもダメ。
お玉一杯分の水分が残っている様に。余分な水分は、捨てても大丈夫。
そこに砂糖と塩で、味を整え冷めると丁度良い固さになります！小豆と砂糖は、同じ量❗これが基本。塩は、おお過ぎても少なすぎてもダメ。
このレシピの生い立ち
前回料理に使った小豆がほんの少し
余っていて、炊いて居ても直ぐに目を離す為❗絶対失敗しない逆の発想の水加減で！作ってみたら 美味しかった‼此ならマメが固かったなどの失敗なし(*^^*)
余っていて、炊いて居ても直ぐに目を離す為❗絶対失敗しない逆の発想の水加減で！作ってみたら 美味しかった‼此ならマメが固かったなどの失敗なし(*^^*)
kyouko☆
