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さつま芋をオーブンで焼き芋にする。ウォーターグリルで30~35分焼く。
2~3センチに輪切りにする。
焼きいもにすると皮から実が離れているので、ナイフなどで切り離し分ける。
実の方に砂糖、生クリーム、バターを加え、潰しながら混ぜる、焼けた皮に近い部分は潰れませんが気になりません。
皮に詰めて成形する。
片面にグラニュー糖を付ける。ゴマを中央に乗せる。
オーブントースターで焦げ目がつくくらい焼く。我が家は高温で7~8分くらい。