素朴ですがまいう。豚肉と大根の煮物♪

素朴ですがまいう。豚肉と大根の煮物♪
豚肉と大根をお砂糖と醤油で煮る、という極めてシンプルな一品です。ごはんのおかずにピッタリですよー(´ω`)

材料

大根
1/2本
豚肉(小間でもバラでも)
150〜200gぐらい
砂糖
大さじ1.5
しょう油
大さじ3

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大根は皮をむいて、1cm〜1.5cmの厚さに輪切りか半月にする。

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大根を鍋に入れて水から煮る。沸騰したら、1〜2分煮てザルにあげる(あくを抜く)。

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ザルにあげた大根を鍋に入れて、大根が漬かるぐらいの水を入れて煮る。

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大根が煮上がって来たら、豚肉を入れる。更に沸騰したら、砂糖・しょう油を少しずつ入れ、味見をして好みの味にする(分量通りだと、やや薄味かもしれません)。

5

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コトコトと弱火で20分煮たら完成です♪

コツ・ポイント

出来立ても美味しいですが、一度冷ましてからの方が味が染み込んで美味しいです。甘辛い味にしたい場合は、砂糖大さじ2〜3、しょう油大さじ3〜4ぐらいだと味がしっかりすると思います。

このレシピの生い立ち

上京して料理なんぞロクに作ったことがなかった私に、実家の母が授けてくれたレシピ。簡単うまうまです(´ω`)
レシピID : 477992 公開日 : 07/12/21 更新日 : 07/12/21

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