青菜とエビの炒めもの♡
saichiin
作り方
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1
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チンゲン菜2株を洗い2～3cmに切る。
しいたけ4枚は縦に1cm幅に切る。
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2
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エビはサッと茹でて水気をきり、片栗粉小1とコショウ少々を入れたビニールに入れてふる。
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3
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フライパンに油大1を熱し、エビの色が変わるまで炒める。
チンゲン菜の茎としいたけを加えて炒める。
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4
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チンゲン菜の葉と中華あじ小1.酒大1を加えてサッと炒めたら出来上がりです♡
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コツ・ポイント
私は、エビを茹でる前にお酒につけて臭みをとっておきます。
今回に限らずエビとか生物はお酒につけてから調理すると生臭いのが消えますのでお試しください♡
あとは、チンゲン菜の葉を入れた時は長く炒めないようにしないとすぐ柔らかくなってしまいます。
今回に限らずエビとか生物はお酒につけてから調理すると生臭いのが消えますのでお試しください♡
あとは、チンゲン菜の葉を入れた時は長く炒めないようにしないとすぐ柔らかくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
中華あじという調味料は前から使っていたのですが…裏をたまたま見ていたらレシピが載っていたので作ってみました♡
とっても美味しいです♪♪
とっても美味しいです♪♪
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saichiin
