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チャーテと豚肉、キノコの炒め

チャーテと豚肉、キノコの炒めの画像

Description

高知の野菜チャーテの定番レシピ。
火を通すと、いくらでも食べれる不思議なチャーテ。

材料 （２人分）

チャーテ
1/2個
豚肉(こま切れ)
100g
きのこ類
50g
☆ニンニク
小さじ1/2
☆バター
3g
☆醤油
小さじ２
☆酒
小さじ１
☆みりん
小さじ１
★塩
少々
★胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    チャーテは縦に４分割して厚めに切ります(3mm〜４mm)。
    豚肉は食べやすい大きさに、きのこ類はほぐします。

  2. 2

    フライパンに油を敷いて、チャーテと豚肉を中火で炒めます。油が馴染んだらきのこ類も入れて炒めます。
    塩はここで投入。

  3. 3

    写真

    チャーチに火が通ったら、混ぜておいた調味料(☆)をフライパンに入れて混ぜ合わせます。
    （バターは混ざって無くてもOK）

  4. 4

    強火で水分を飛ばしたら完成。
    少し水分が残るくらいでOK。
    お好みで胡椒を振りかけて。

コツ・ポイント

チャーテと豚肉は定番だそうで。
ニンニクを加えて酒のツマミらしく。

塩は入れすぎると濃くなるので注意。
醤油は半分にして味噌にしても良いです。

このレシピの生い立ち

ふるさと納税で高知からチャーテが送られて来たので。
レシピID : 4781881 公開日 : 17/10/29 更新日 : 17/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年10月25日
写真
クックXOJCZP☆
初めて食べました！美味しかったです。

つくれぽありがとうございます！良かったです！

2017年10月30日
初れぽ
写真
yosiee
チャーテを初めて食べましたが、優しいお味で美味しかったです♪

美味しいですよねー、ほっこりします^_^

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( )
りーだ＠
チャーテと豚肉、キノコの炒め
by りーだ＠