ぶりのめんつゆ漬け
まめ鬼
作り方
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1
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ぶりの水気をペーパーなどで軽く取り、ポリ袋に入れる。めんつゆを浸るくらいまで入れ、たっぷりめに生姜を入れる。
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2
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3時間ほど冷蔵庫に。この時、濃縮めんつゆと生姜の香りで臭みが抜けていきます。
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3
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袋から取り出し、軽く水気を切って、フライパンで焼きます。ぶりから出る油で焼いていきます。
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4
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非常に焦げ付きやすいので、両面に軽く火が入り、身が白くなったらフライパンから出して、深い目のお皿に移します。
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5
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めんつゆを割って生姜をすったダシを作り、お好みの味に調整します。ぶりをダシでひたひたになるくらいまでつけます。
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6
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ラップはせずに、レンジにかけます。だいたい600Wで4分もかければ充分余熱が通ります。これで出来上がり‼︎
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7
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おダシはしっかりぶりの味が付いているので、お茶漬け風にしたり、おじやにしたり、これを使って大根や人参を炊いても◎
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コツ・ポイント
臭みを抑えるためにペーパーで拭くことや、濃縮めんつゆ、生姜をたっぷり使うのがポイントです。
手順や調味料も複雑ではないズボラ飯ですが、美味しく食べていただけると思います。ブリ照りに飽きたら是非。笑
手順や調味料も複雑ではないズボラ飯ですが、美味しく食べていただけると思います。ブリ照りに飽きたら是非。笑
このレシピの生い立ち
魚好きな子供のために買ってきたブリ。
頭の中ではブリ照りのイメージだったのに、ほかのおかずとのバランスで急遽変更して出来たのがこの「ぶりのめんつゆ漬け」でした。ものすごく上手くいったので思わず追加レシピ‼︎是非お試しあれ。
頭の中ではブリ照りのイメージだったのに、ほかのおかずとのバランスで急遽変更して出来たのがこの「ぶりのめんつゆ漬け」でした。ものすごく上手くいったので思わず追加レシピ‼︎是非お試しあれ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まめ鬼
