卵白消費に✿苺味のマシュマロちゃん

卵白消費に✿苺味のマシュマロちゃん
余りがちな卵白を使ってマシュマロ作り✿もうお店のマシュマロはいらないね♡
H21.2.5レシピ見直して簡素化しました。

材料

卵白
1個分
砂糖
70g
苺ジャム
大さじ山盛り1~
小さじ1
砂糖・メレンゲ用
20~25g

1

耐熱容器に水60ccと砂糖70g入れ、レンジで1分30秒ほど加熱します。砂糖が溶けない場合は様子を見て追加加熱。

2

砂糖が溶けたら熱いうちにゼラチンを加えよく溶かして混ぜ合わせます。そこへジャムも加えよく混ぜ合わせておきます。

3

ボールに卵白を入れてほぐし、メレンゲを作ります。メレンゲ用の砂糖を2~3回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。

4

3のメレンゲに、2のゼラチン液を少しずつ加えながらさらに泡立てます。

5

写真

そこへレモン汁も加えよく空気を含ませて泡立てて、ラップを敷いたタッパーやトレイに流し入れます。

6

冷蔵庫で良く冷やし、固まったらコーンスターチを振った台に取り出し、表面にも多めにコーンスターチをふって、コーンスターチをつけた型で抜いていきます。

7

写真

全体にコーンスターチをふって、最後にはけなどで余分な粉を払って出来上がりです。

8

お砂糖の量は、お好みでもう少し減らしても良いかと思います。レモン汁が入ると甘さの中に爽やかさが。

9

型抜きして余ったマシュマロは、コーヒーにのせたり、ココアに入れたり・・・お口に放り込んだりしてね✿

10

苺色がほとんど出ませんが、、しっかり苺味ですよ♡
また他の味のジャムでも美味しくできます。

11

写真

型抜きせずに搾り出して固めた後カットするのも簡単で見た目にもマシュマロっぽいです^^
写真は淡雪マシュマロのものです

コツ・ポイント

砂糖の量を減らしてジャムを増やしても。
ピンクに染まったマシュマロ・・・可愛い♡

このレシピの生い立ち

卵白消費のため。美味しいマシュマロも食べたかったし♫
レシピID : 478452 公開日 : 07/12/24 更新日 : 09/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

11/03/01

写真

ほわほわでした 学校に持って行こうと思います^^ (^o^)/

愛子(・З・)

学校でお友達と食べてくれるのかな?ほわほわ可愛いレポ有難う♡

09/12/13

写真

美味しい卵白救済レシピありがとう♫柔目だったから型ぬきなし❤美味

nahotamama

でもふんわりアイスみたいで美味しそうです!作ってくれて感謝♡

09/06/28

写真

かわいくて美味しくできた!コーヒーに入れてもおいしかった!

ピノ☆

ふんわり可愛いマシュマロ♡美味しく作ってくれてどうも有難う♡

09/02/22

写真

苺ジャムを多めにいれてピンク色のマシュマロに。ハート形とピッタリ

勝手に菜々子

苺のプチプチもあってすっごく美味しそう♡ハート型も可愛いね♡