うちのカスタードクリーム

うちのカスタードクリーム
このカスタードクリームのおかげで、イチゴのタルトが大好きになった、うちの旦那さん♪
イチゴとの相性抜群ですよ☆

材料

2個
○砂糖
60g
○小麦粉
大1
牛乳
300ml

1

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○の材料を大きめのボールに入れ、泡立て器でよーーーく混ぜる。色が少し白っぽくなるまで良ーーく混ぜる。

2

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牛乳は小鍋で温める。沸騰直前で止めてしばらく置いておく。

3

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牛乳を少しずつボールにいれその都度混ぜる。卵黄に火が通らないように少しずつ。 写真は全部牛乳を入れたところ。

4

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牛乳の鍋に、濾して戻す。

5

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弱火でひたすらかき混ぜながら、とろみがでるまで混ぜる。
最低10分。

6

かき混ぜているうちに、大きな泡がぶつぶつと出てきて、ゴムベラで混ぜるとなべ底が結構見えるようになるまで、かき混ぜ続ける。

7

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出来上がったらすぐに皿に移し、ラップを表面にぴったりと貼り付けるように貼る。

コツ・ポイント

一番最初の工程でよーーーーく混ぜる事。
鍋からは離れないでください。冷めると固くなるので、ボコっと泡が出てくるようになったら、出来上がりのサインです。

このレシピの生い立ち

何年も前から、何度も試行錯誤して改良しました。 このカスタードクリームでタルトを作って以来、イチゴのタルトが大好きになってしまった うちの旦那様・・・。
レシピID : 478571 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/03/19

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こっくり甘くておいしかった♪ケーキ食べた~って気分です(^.^)

ロバ玉子

すごくキレイなケーキ!私も食べたい!ありがとうございます。

08/02/17

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旦那の父の還暦祝いに♪とっても喜ばれたよ!素敵なレシピありがと♡

tomokocafe

作ってくれて感激です!こちらこそ感謝だよ。美味しそう!! 

07/12/31

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クリスマスに作って昨日も作りました。大好評!!

どるじ

二回も作ってくれたんですかぁ?ありがとう!!

07/12/25

First tsukurepo mark
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こんなに簡単にカスタードができるとは大感激です☆彡また作ります!

ママキ

作ってくれてありがとう!美味しそうですね!!