山うどの辛酢味噌和え

山うどは４センチ幅程に切ってピーラーで皮をむき、短冊切りにします。

工程１を鍋に入れヒタヒタの水を入れて※の酢を入れて混ぜて10分待ちます。

その間に★の調味料を混ぜておきます。

粗熱がとれたらキッチンペーパーで水分をふきとり器に盛り付けて、酢味噌は別の器に入れて出来上がりです。