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食べやすい大きさに切ったカスベを沸騰したお湯につけて、お湯を捨てる。
生姜スライス、梅干しの種、酒、砂糖、味醂を入れて一煮立ちさせ、お醤油を加えて15分ほど煮る。
粉ゼラチンを振り入れてよく溶かしたら、タッパーなどに移して、冷蔵庫で冷やし固める。この時身を崩しても美味しい。
出来上がり。