ふわふわチーズケーキ

ふわふわチーズケーキ
生クリームを軽く泡立てるのでふわふわの食感に。
急な来客でもすぐ出来ます。

材料 (グラス3個分)

クリームチーズ
120g
砂糖
30g
牛乳
200cc
*ゼラチン
5g
*水
大さじ2

1

ゼラチンを水でふやかしておく。

2

クリームチーズをチンして柔らかくし、砂糖を加えて滑らかになるまでよく混ぜる。

3

生クリームをトロっとするくらいまで泡立てて、クリームチーズと混ぜ合わせておく。

4

牛乳を2~3分レンジにかけ人肌よりちょっと熱いくらいにしておき、そこにレンジで解かしたゼラチンを一気に加えてよく混ぜ合わせる。

5

③の中に④を少しずつ加えその都度よく混ぜ合わせる。

6

器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

・牛乳は幕が張らない程度に熱めにしてください。冷たいとゼラチンが固まってしまいます。
・器に注ぐ前に濾すと口当たりがいっそう滑らかになります。

このレシピの生い立ち

急な来客にも対応できる簡単&スピーディなレアチーズが作りたかったので。
レシピID : 478784 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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