卵アレルギー対応♡オムライス用薄焼き卵

卵アレルギー対応♡オムライス用薄焼き卵

Description

 南瓜や米粉を使った、薄焼き卵風

卵アレルギーのお子様にも、憧れのオムライスを食べさせてあげられますよ(^_-)


材料 (直径17cm円形2枚分)

かぼちゃ(蒸したもの。皮なし)
20g
◆塩
ひとつまみ
ひとつまみ
20g
小さじ1(3g)
◆菜種油
小さじ1/2
菜種油(焼く用)
小さじ1~1.5

作り方

1

写真

南瓜はペースト状につぶし、豆乳を加えて混ぜる

2

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◆をその都度混ぜながら順に加え、滑らかな生地にする

3

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小さめのフライパン(直径17cm使用)に油を敷いて熱し、【②】の半量を流し入れる
表面が乾くまで焼き⇒

4

写真

⇒フライ返しで返し、裏面をさっと焼き、皿に取り出す

同様に、もう1枚を焼く

5

写真

ケチャップライスにかぶせてオムライス風に(*´∀`*)

破れにくいので、お弁当にもおススメです♡

コツ・ポイント

・南瓜は色だしとして使うので、入れ過ぎない様にします
・米粉を加えることで破れにくく、混ぜ込む際にもダマになりません
・子供の茶碗2杯分位のオムライス用。前日に焼いてラップに包み冷蔵庫へ入れておくと、翌朝のお弁当作りもスムースです(^_-)

このレシピの生い立ち

 オムライスに憧れる息子に、卵なしでオムライスを作ってあげたい。そんな思いから試行錯誤しました♬
薄力粉や山芋等もつなぎに試し、材料も微調整しながら辿り着いたレシピの覚え書きです。卵の味はしないけれど、息子も喜んで食べています(*´∀`*)
レシピID : 4788223 公開日 : 17/11/03 更新日 : 19/02/19

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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