基本の鶏の唐揚げ
monemaruku
作り方
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1
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鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、皮面にフォークで穴をあけ、3㎝角位に切り、はちみつを入れてもみ込みます。
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2
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◎の調味料を入れてもみ込み、10分つけます。揚げる直前に●の衣の材料を加え混ぜます。
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3
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160〜170℃の揚げ油に鶏肉を入れ、じっくり4分揚げ、バットに取り出して3分おきます。
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4
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油の温度を180℃に上げ、揚げた鶏肉を戻し入れ、さらに30秒くらい揚げ二度揚げをします。
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5
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お皿にサラダを置き、ザンギを盛り付けて、レモンを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉の下処理をしっかりと！脂肪を除かないと臭みや油っぽい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
子供達の友達が泊まりに来たので作りました♪
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monemaruku
