ちょっと贅沢?ガーリックベーコンサラダ♪
Description
我が家ではいつもよりちょっと贅沢なサラダ♡カリッと炒めたベーコンとニンニクから出た旨みたっぷりオイルをフライパンで絡ませ作ります♪ クルミも入って食感も楽しめるサラダ♡ 大皿でボリュームたっぷり盛り付ければおもてなしにも使えるかも♪
材料
(3人分位)
サニーレタス又はグリーンリーフレタス
大きい葉で4~5枚分
2分の1株
3枚
にんにく
2片
6粒
30g程
フライドオニオン
適量
醤油
大さじ1杯
オリーブオイル
大さじ2杯
作り方
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1
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レタスは2cm幅の食べやすい大きさに切る。ベーコンは1㎝幅に切る。にんにくは2~3mmにスライス。クルミは1粒を6等分程に刻む。プロセスチーズは7mm角程の大きさに切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でておく。
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2
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大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンが少しカリッとしてくるまで炒める。そこににんにくを加え焦がさないように炒める。クルミも入れて更に軽く炒め、醤油を加えて混ぜる。火を止めて、1分弱ほど置いて少しだけフライパンの熱を取ります。
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3
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2のフライパンにレタスとブロッコリーを加え、フライパンのオイルをよく絡ませる様に混ぜる。素早く、熱でレタスがしなしなになってしまわない様に。※必ず火を止めた状態で! チーズとフライドオニオンもパラパラと加えて軽く混ぜたら出来上がり♪
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4
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お皿に盛りつけ、お好みで粗挽き黒コショウやパルメザンチーズをふりかけて食べて下さい♫
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コツ・ポイント
ベーコンはカリッとしてくるまでしっかり炒める。でも焦がさないでね^^ レタスとブロッコリーをフライパンに入れる時は絶対火は消した状態でお願いします。炒める訳ではないので♪ サニーレタスの葉は一番外側の大きな葉で3枚程。それより小さめの場合は4枚ほどです。大きさによって合わせて下さいね♪
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんでのお気に入りサラダを再現したものです♪かなり近づいたのでレシピUPしてみました^^