お手軽で美味☆ブロッコリー茎のみそ漬け

ブロッコリーは、茎の裏を見て、切り口がきれいで、真ん中に穴の空いていないものを選びます。

茎は、皮の固い部分を包丁でむく。

ジッパー袋に、茎とみそを入れ、茎の全体がかぶるようにみそをまぶす。
袋の空気を抜いて、1日半〜2日間冷蔵庫におく。

同じみそで、もう一度漬けることができます。新しいものより水分が多いので、漬け時間はお好みで。

残ったみそは、水っぽくなっているので、おみそ汁や料理に、早めに使ってください。

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茎は塩もみでも美味しいです。