米油＆米粉ココナッツドーナツ蜂蜜生姜漬❁
Description
話題入大感謝です✿米油＆米粉使用ココナツ入ドーナツを蜂蜜生姜シロップに漬けました✿ジュワ＆サク食感と蜂蜜生姜風味を是非✿
カルン
材料
（約10個分）
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【米油＆米粉入ココナッツドーナツ：A】
150ｇ
1個
20ｇ（25ｇでもOKです)
A:砂糖
大さじ1強
A:塩
ひとつまみ
３g
A:米油（今回はボーソー米油使用）
大さじ1
揚げ用の米油（ボーソー米油使用）
適量
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【スパイシー蜂蜜生姜シロップ：B】
B:蜂蜜
150～180ml（お好みの量で加減してください）
B:生姜
大ひとかけ１→35～40g（今回は40ｇでした→多めがおススメです）
B:お好みのスパイス（今回はシナモンとカルダモン使用）
適量（２～３振り程度）
＊お好みで仕上げ用のスパイス（シナモンやカルダモンなど）
適量
作り方
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1
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【スパイシー蜂蜜生姜シロップの準備】
生姜は皮を剥き、細かいみじん切りにします。
＊量はお好みの量で→多めがおススメです
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2
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耐熱容器に①の生姜と材料Bの蜂蜜とスパイスを入れて混ぜ、上に軽くラップをおいて電子レンジ600Wで約２分加熱します。
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3
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【米油＆米粉ココナッツドーナツ】
ボールに材料Aを全て入れ、一つにまとまるまで手で捏ねます→補足①へ！
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4
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＊補足①＊
生地がまとまりにくい場合はお豆腐を少し足して、生地が緩い場合は米粉を加えて調節して下さい。
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5
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＊補足②＊
ビニール袋に材料Aを入れて袋の上から揉みこんでも作れます。こちらもおススメです！
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6
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工程③の生地をゴルフボールより小さめの大きさに丸めます。今回は10個出来ました。
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7
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170℃に熱した米油で⑥を揚げていきます。
揚げの目安は黄金色がベストです→揚げすぎると固くなるので注意して下さい！
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8
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米油＆米粉ココナッツドーナツの完成です。
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9
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工程⑧を熱いうちに、②のスパイシー蜂蜜生姜シロップに絡めて漬け込みます。漬け込み時間は１時間以上がおススメです！
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10
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１時間以上漬けたものを容器に盛り付けて、お好みでスパイスをかけて完成です✿
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【断面図です】
半日漬け込んだドーナツです。ジュワー＆サクっとした食感と染み込んだシロップとのハーモニーが最高です✿
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「米油＆米粉ココナッツドーナツ蜂蜜生姜漬」は温かくしても冷たくしても美味しいので色々お試し下さい✿
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【温・ホットバージョン】
電子レンジで加熱して温めます。スパイスを多めにかけて食べるのがおススメです✿
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【冷・アイスバージョン】
生クリームを添えて。アイスバージョンは蜂蜜生姜シロップを多めにかけるのがおススメです✿
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使用した米の粉です。お好みの米粉を使って下さい✿
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使用した米油「ボーソー米油」です。酸化しにくい油なのでドーナツの風味と美味しさも長持ちします✿
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平成29年12月2日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①スパイシー蜂蜜生姜シロップの生姜の量はお好みで調節してください→多めがオススメです。
③揚げたドーナツを熱いうちにスパイシー蜂蜜生姜シロップに絡めること＆長時間漬け込むことで、シロップの染み込みが良くなります✿
③揚げたドーナツを熱いうちにスパイシー蜂蜜生姜シロップに絡めること＆長時間漬け込むことで、シロップの染み込みが良くなります✿
このレシピの生い立ち
インドのドーナツのシロップ漬け「グラブジャムン」を、米油と米粉とココナッツを使ったヘルシードーナツ＆スパイシー蜂蜜生姜シロップに漬け込み、アレンジしました。
米油と米粉でヘルシー、ジュワ＆サクっと食感の蜂蜜生姜風味ドーナツ、お試しください✿
米油と米粉でヘルシー、ジュワ＆サクっと食感の蜂蜜生姜風味ドーナツ、お試しください✿
カルン
