秋野菜とクスクス♡アフリカ風オーブン焼き
Description
アフリカの香りスパイスとクスクス、挽肉と秋野菜煮込みの甘みが、カラダを温めてくれます♡ほっこりおもてなし秋メニューにも◎
ゆりーずきっちん
材料
（4人分）
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クスクスパスタ
クスクス+水+オリーブオイル
1CUP+1.5CUP+大1
ターメリックパウダー(無くてもOK)
小1/2
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ひき肉煮込み
300-350g
玉ねぎ・人参(みじん切り)
各1/2こ(本)
200-250g
キノコ数種類(椎茸シメジ・エノキ)
各約1/3-1/2パックずつ
にんにく・生姜(みじん切り)
各大1片
*野菜ジュース・ケチャップ・赤ワイン(白)
大2・大1・大1
*ローリエ(無くてもOK)
1枚
*マサラパウダー(無くてもOK)
小1/2
**ローズマリー・イタリアンハーブ・ソルト・ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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クスクスを分量の水で戻す。お好みで**のハーブ類･調味料を加え色や香りも出すと◎
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2
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野菜カット例♪カボチャはレンジで600w1-2分加熱(or茹で野菜機能)。スライスをトッピング用に残し、細かくカット。
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3
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フライパンにオイル・ニンニク生姜を中火で熱し、オニオン人参を炒める。挽肉→*&**→キノコ・カボチャを煮崩れを防ぐ。
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4
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オーブン皿にクスクスを敷き上に挽肉を被せる。パンプキンスライス・ローズマリーその他ハーブ類・チーズ＆パン粉を乗せる。
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5
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220℃オーブンで10分焼く。チーズがこんがりしたら出来上がり！♡挽肉とクスクスを絡めて頂く♡スパイスの香りが◎です！
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6
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1/19’19秋野菜TOP10入り♪ありがとうございます！
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コツ・ポイント
②でパンプキンをレンジする際は、潰すわけではないので熱々にしすぎない。フライパン＆オーブンで火を通すので、崩れずカットしやすい硬さに♪
③はキノコカボチャは最後にエキスを吸わせる程度で、掻き混ぜすぎない。煮崩れ防止♪
③はキノコカボチャは最後にエキスを吸わせる程度で、掻き混ぜすぎない。煮崩れ防止♪
このレシピの生い立ち
北海道産の
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
ゆりーずきっちん
