ちょー柔らかな蒸し鶏むね肉を柚子胡椒で！

鶏むね肉を三等分し、筋を切るように斜めに5ミリ幅でスライス。

スライスした肉を砂糖、塩、酒、生姜と一緒にビニール袋に入れてよく揉み混み、空気を抜いて2~30分放置。

放置したあとは、ビニール袋のまま沸騰したお湯の鍋に入れ、再度沸騰したら火を止めて2~3分放置。