チョコロリンクッキー

2種類の生地を一度に作ります。卵は夏は室温に、冬はぬるま湯につけて少しおきます。バターをレンジ対応のボールに入れ２0～30秒チンします。泡たて器でクリーム状になるまでかき混ぜます。

砂糖を入れさらにまぜます。卵を少しづつ入れ一生懸命かき混ぜます。おいしそうなクリーム状になったら生地を半分別のボールに移し変えます。

ひとつのボールのほうは▲の材料を振るいながら入れ粉っぽさがなくなるまでヘラでまぜます。もう１つのほうは◎で同様にします。

丸めたら天板に並べていきます。白い生地は丸めたら器に入れたざらめに押し付けてザラメの着いたほうを上に向けて天板に並べます。

１８０度のオーブンで１２分ぐらい焼きます。網などに取り出して冷まします。

チョコレートをレンジで溶かします。１分ぐらいチンして様子を見ながら１０秒づつぐらいレンジにかけます。少し溶けかけのときにスプーンでまぜてみます。固めのほうがとろとろに溶けたものより扱いやすいと思います。

これがダイヤモンドクッキー。白い生地で作っていますが本当はチョコの生地で作るほうがきれいです。