具だくさんタラコカルボナーラうどん
☆じろごろ☆
作り方
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1
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うどんは少し茹でてほぐしておいて下さい。
(パスタは表記より少し短く茹でる)
卵をといておく。
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2
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材料を切る。
ロールイカとベーコンを1cm程度に。
たらこは包丁の背を使いほぐす。
ほうれん草はカット済使用しました。
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3
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フライパンに油を敷き、ガーリックパウダーを入れる。
火加減はパウダーが焦げない程度。
香りが出たらベーコン投入。
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4
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ベーコンに火が通ったらイカを入れる。
イカが温まったら生クリームを入れて少し煮込みます。
ほうれん草を冷凍のまま投入。
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5
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たらこを入れて混ぜたら粉チーズを入れます。
チーズお好きな方は多めで、そうでなければ普通で。
胡椒で味を整えます。
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6
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うどんを入れて絡ませる。
火を止め、卵を入れてよく混ぜる。
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コツ・ポイント
卵でまろやかになるので、入れる前は少しパンチがあるくらいが美味しいです。
卵を入れるときに火がついてると固まるので注意。
卵を入れるときに火がついてると固まるので注意。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので大好きなカルボナーラを進化出来ないかな？と思い作りました。
☆じろごろ☆
