葱餅

大きなボールに薄力粉を入れ、熱湯をを3、4回に分け加えながら菜箸でぐるぐる混ぜ混ざったらラップをかけ2、3時間放置。。

一旦寝かしたものを、再度こねる。餃子と同じ

大きな大円形に伸ばし、塩全体に振り、サラダ油、ごま油などを塗って伸ばす

棒の先端をもち螺旋状にぐるぐる巻く

手で押しつぶし、もう一度綿棒で軽くのばし、お好みの大きさにする

油を引いたフライパンで中火や弱火でで何度も生地をかえしながらやく、途中で縦にしてポンポン叩くと間に空気が入る