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キヌアサラダ紫蘇ドレッシング

キヌアサラダ紫蘇ドレッシングの画像

Description

低カロリー高タンパクでカルシウムや鉄分も含むなキヌア。ビタミン豊富なアボカドや茎ブロッコリー。妊娠中授乳期や鉄分補給に!

材料 （4人分）

ミニトマト
４個
アボカド
１個
とうもろこし
一本
茎ブロッコリー
１束
茹でたキヌア
大さじ１
☆赤しそ
大さじ１
☆キャノーラ油
大さじ１
☆穀物酢
大さじ１
☆砂糖
小さじ１
☆みりん
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    茎ブロッコリーを食べやすい大きさに切って塩（分量外）を入れたお茹で３分茹で水切りします。

  2. 2

    とうもろこしをラップに包んで３分ほどレンチンし、包丁で削いで身だけにしておきます。

  3. 3

    写真

    アボカドは縦に半分に切り目を入れて、種を包丁で取って一口サイズにします。

  4. 4

    写真

    ミニトマトは半分か1/4にします。

  5. 5

    キヌアはコンソメ（分量外）で柔らかくなるまで茹でておきます。塩茹ででもOK。

  6. 6

    写真

    紫蘇ドレッシング作り。☆材料全てを混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    ボールに全部入れて混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

紫蘇ドレッシングは、ゆかりもOK！生協の赤しそがオススメです。カリカリ梅とゴマも入っているので美味しいです！

このレシピの生い立ち

メルボルンのDELI では、様々なキヌアサラダが売ってます。見た目もキレイで栄養満点なサラダを和風で食べたくて( ◠‿◠ )
レシピID : 4806185 公開日 : 17/11/15 更新日 : 17/11/15

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キヌアサラダ紫蘇ドレッシング
by AYAKA0106